Wenn zwei Menschen sich gefunden haben, ist das wunderbar. Wir haben im Laufe unserer Geschichte schon viele Brautpaare in die gemeinsame Zukunft begleitet – von Paaren aus Heidelberg bis hin zu Gästen aus Übersee. Für diesen Beitrag haben wir mit unserem Food & Beverage Manager Ingo Binz gesprochen. Er wird Ihnen in diesem Beitrag über die Vielfalt an Möglichkeiten berichten, die Ihre Hochzeit in unserem Hause einzigartig macht. Lesen Sie selbst.
Kaum habe ich in der blumengeschmückten Halle Platz genommen, steht Ingo Binz schon neben meinem Sessel. Gerade hat er mit Stammgästen eine kleine Hausführung gemacht, „völlig spontan“, wie er sagt, „die beiden Herrschaften haben bei uns gegessen und da ist ihnen eingefallen, dass ein Familienfest in Heidelberg vor der Tür steht.“ Gut für die Gäste, dass der Food & Beverage Manager auch ohne Termin greifbar ist – wie in den anderen Abteilungen gilt auch im Bankettbereich das Prinzip der „offenen Türen“. Aber nun habe ich Herrn Binz für mich allein. Wir haben uns verabredet, weil ich mehr über die vielen Möglichkeiten erfahren möchte, den schönsten Tag im Leben hier im Europäischen Hof Heidelberg zu feiern. Und wer könnte mir besser Auskunft geben als Ingo Binz? Seit zwanzig Jahren ist er hier tätig und erster Ansprechpartner für Tagungen, Veranstaltungen und Feierlichkeiten. Er weist auf den Innenhof, der sich in den kommenden Wochen in einen blühenden Garten verwandeln wird.
„Der ideale Ort für eine Trauung im Freien“,
Bis zu achtzig Gäste können im Garten platziert werden, bis zu 120 in einem der wunderbaren Festsäle. Kommen Sie.“ Er führt mich am Garten vorbei durch das Haupthaus, das den Charme eines klassischen Grandhotels ausstrahlt und gleichzeitig den Schritt in die Moderne geschafft hat. Das trifft natürlich auch auf die Räume zu, die sich für Festlichkeiten eignen – sie beeindrucken durch Holzkassetten und Lüster und sind einfach prächtig. „Die Räume sind in verschiedenen Farben gehalten, das erlaubt viel Spielraum für das individuelle Farbkonzept. Wir haben Platzteller, dazu Tischwäsche in sieben Farben – das in Zusammenspiel mit dem Blumenschmuck, mit Bändern, Kerzen und den Menü- und Tischkarten verleiht dem Raum eine einzigartige Atmosphäre.“ Zudem, ergänzt Herr Binz, ließen sich die Räume teilen und passen sich so optimal der Größe einer Gesellschaft an. Das gilt auch für die Festräume im Neubau, dort bestimmen Marmor und Messing das Erscheinungsbild. Ist der passende Saal gefunden, geht es an die Planung der Hochzeit – hier unterstützt der Europäische Hof Heidelberg das Brautpaar nach Kräften. „Wir haben schon Pfarrer organsiert, weil die Brautleute aus Übersee kamen und keine Zeit hatten, sich darum zu kümmern“ erzählt der Food & Beverage-Manager. Auch wenn das die Ausnahme. Als Hauptansprechpartner hält er alle Fäden in der Hand. Das gilt für die Abstimmung von Menü und Weinen, Vorschläge für die Hochzeitstorte durch die hauseigene Pâtisserie sowie die Empfehlung der Floristin: „Frau Diehl ist für uns ein Glücksfall“, so Ingo Binz, „zusammen mit der zweiten Geschäftsführerin des Hauses, Sylvia von Kretschmann, die für die gesamte Dekoration im Hotel verantwortlich ist, gestaltet sie wunderbare und einzigartige Blumenkreationen, die ihresgleichen suchen.“ Auch um Musiker, DJs und Kleinkünstler kümmert sich der Bankettleiter – und um ein Rahmenprogramm, wenn standesamtliche und kirchliche Trauung zeitlich weit auseinander liegen. „Wir machen die Paare darauf aufmerksam, dass es für Gäste schwierig ist, mehrere Stunden mit Stadtbummel zu überbrücken und bieten die Organisation von Neckarfahrten oder Schlossbesichtigungen an, laden zu Kaffee und Kuchen und versorgen auch Privathäuser mit Catering und Zelten, wenn sich die Gäste dort aufhalten. Schließlich soll es für alle ein unvergesslich schöner Tag werden.“ Unter den vertrauenswürdigen Fittichen von Bankettleiter Ingo Binz wird es der schönste im Leben.